萨摩烧是鹿儿岛县的陶瓷传统，2002年被指定为日本传统工艺品。最为人熟知的是白萨摩和黑萨摩，但官方资料也将瓷器列为产品类型。因此不能仅凭一种外观概括所有萨摩烧。
起源与海外传播
鹿儿岛县资料将其起源追溯至1590年代侵朝战争后被带到萨摩的朝鲜陶工。后来的窑场发展出多种地方风格。萨摩藩在1867年巴黎世博会上展出包括陶瓷在内的产品，“SATSUMA”由此受到海外关注。但古董上的这一贸易名称，不能单独证明具体窑场或生产地。
白萨摩、黑萨摩和瓷器
白萨摩通常有浅象牙色胎体，釉面可见称为“贯入”的细裂纹；部分作品施以彩绘和金彩。黑萨摩常用含铁较多的陶土和黑、褐或琥珀色釉，传统上与日用器皿有关。当地也生产其他陶瓷，白与黑只是概括性的分类。
制作方法
官方工艺资料列有拉坯、模具、泥条和泥板成形。制作过程包括备土、成形、干燥、素烧、上釉和再烧；部分白萨摩之后还会手绘釉上彩。具体方法因窑场和作品而异。
选购与保养
选购时请确认窑场或作者、是餐具还是陈设品，以及该件作品的清洁说明。白萨摩的贯入是传统外观，但不能据此推断所有器皿都不渗水或适用洗碗机。老出口品尤其要按实际材质和保存状态处理。
常见问题
萨摩烧只有白底金彩吗？ 不是，也有黑萨摩和瓷器。古董上的“SATSUMA”一定表示鹿儿岛产吗？ 单凭标识无法确认。日本传统工艺品的指定日期是2002年1月30日。
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